Emännän epämääräiset

Sunnuntai-iltana tulee kurkattua jääkaappiin, että mitäs sinne onkaan viikon varrella kertynyt...
Koska viikolla on syöty punajuurta, jäljellä oli eilen yksi keitetty punajuuri. Kuorin ja raastoin sen, pilkoin punasipulin pieneksi, jonka kuullotin öljyssä. Sekoitin kuullotetun punasipulin sekaan raastetun punajuuren, heitin sekaan avatun valion aurajuustodipin (ihan yhtä hyvin tähän kävisi tuorejuusto, sulatejuusto tms). Maustoin suolalla ja pippurilla. Laitoin voideltuun uunivuokaan, päälle vähän juustoraastetta ja uuniin (n.175c kiertoilmalla) ja oliskohan ollut jonkun 20 min . (+-5 min).

No viikolla tehtyä punajuuri-linssipataa oli myös jäljellä vähän rasian pohjalla, joten piti miettiä mitä siitä tekisin. Nyt pieni kiertoliittymä aiheeseen... Koska vappu on tulossa, laitoin eilen siman tekeytymään. No mitäs simaan tarvitaan? Hiivaa tietty. Jääkaapissa oli siis tuorehiivaa lähestulkoon täysi palanen. Mihin hiivaa käytetään - no leivontaan.
Vaikka siippa jo ehdotti pullan tekoa, en sentään vielä lähtenyt siihen. Tein siis pienen (suolaisen) hiivataikinan. 
1/2 pkt n.25g hiivaa, 
n. 3-3,5 dl vettä
(voi laittaa lorauksen öljyä jos haluaa)
1-2 tl suolaa 
reilu1dl ruisjauhoja
loput vehnäjauhoja


Punajuuri-linssipadan jämän joukkoon raastin yhden ison porkkanan, sekoitin yhden kananmunan ja valkosipulituorejuustoa n. 1/3 rasiallisen tai ehkä jopa vähän enemmän. Maustoin suolalla ja pippurilla (ne yleismausteet..) ja noin ruokalusikallisella ketsuppia.

Otin vajaan puolikkaan taikinasta ja kaulitsin sen levyksi (n. pellillinen, itse paistoin paistokiven päällä, mutta pelti toimii vähintään yhtä hyvin eikä vaadi etukäteislämmitystä).

Levitin täytteen taikinalevylle ja ripottelin päälle jääkaapista löytyneen juustoraasteen jämät. Sitten uuniin n.200 kiertoilmalla (225 ilman kiertoilmaa) ja n. 15 minsaa. Riippuu uunista ja valmiiksi lämmitetty kivi saattoi vähän lyhentää paistoaikaa, pellillä paistaessa olisi ehkä ottanut 20 minsaa?
Note to myself: ehkä ensi kerralla kannattaa laittaa myös fetaa ja tuoretta paprikaa sekaan. Mutta kyllä tämä alas menee näinkin!
juusto puuttuu päältä
Lopun taikinasta leivoin sämpylöiksi. Näin saatiin taas vähennettyä hävikkiä.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Marttojen sinihomejuusto-päärynäsalaatti ja mustikkapiirakkaa

Loma oli pitkä ja ihana. Sopivan rentouttava ja välillä aurinkoinenkin. Tutustuin ja ihastuin ihan uuteen kesälajiin, eli kahvakuulaan. Ensimmäinen 10 kerran kortti on nyt täynnä ja kuulatunteja riittää syksyyn asti. Jei. Eilen kävimme katsomassa SM-joukkuepyöräilyä Mansikoita on syöty, hilloja on kerätty ja talouden miesväki kävi myös mustikoita poimimassa. Ensimmäinen mustikkapiirakka on jo kadonnut parempiin suihin... Tällä ohjeella on tehty mustikkapiirakoita iät, ajat jo ennen interwebbiä. Jos haluaa pellillisen, niin tuplaa määrät, tarviattaessa kermaviiliä/rahkaa voi laittaa enemmänkin (kunhan laittaa sitten munia samassa suhteessa). Mustikkapiirakan ohje oli perinteinen  murotaikina - 100g voita, - 1 dl sokeria - 1 kananmuna - 2 dl (vähän päälle) vehnäjauhoja - 1/2 tl kardemummaa - 1tl leivinjauhetta Vatkaa pehmeä voi ja sokeri, lisää vaahtoon kananmuna. Lisää seokseen loput aineet ja taputtele pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja sivuille. Täyte Mustikoita reil...
Lue lisää

Paahdettu bataatti-kikhernesalaatti

Paljon on tapahtunut sitten edellisen kirjoituksen. Etelä on vaihtunut Pohjoiseen, liikkuminen ja tavoitteet parantumattomaan sairauteen ja ylipainoon. Nyt pikkuhiljaa yritän taas päästä takaisin ”normaaliin” kuntoon, vaihtaa kesäiset grilliruoat takaisin kasviksiin ja lisätä liikuntaa. Sairaus tekee siitäkin haastavaa, palautuminen ottaa aikaa ja lääkitys tuo oman lisänsä. Yksi hyväksi todettu ja helppo arkiruoka onkin Bataatti-kikherne-salaatti, jossa bataatit, perunat ja kikherneet paahdetaan uunissa. Päälle laitetaan punasipuli-kurkku-tomaattisalsa sekä valkosipulijogurttia. - pieni bataatti - 4-6 perunaa, koosta riippuen - pkt huuhdottuja ja paperilla kuivattuja kikherneitä Päälle oliiviöljyä, jeeraa (savupaprikakin käy, jos mökiltä ei löydy juustokuminaa), suolaa, pippuria. Paahda 225 n.25-30min. Tee valkosipulijogurtti maustumaan (arkijogurtti, valkosipulinkynsiä raastettuna tai puristettuna, scrirachaa) Pienehkö punasipuli, tomaatti, n.1/2 kurkku, pieniksi paloiteltuna. Kuivatt...
Lue lisää

Maissi-perunakeitto

 Voihan ihme ja kumma etten ole aiemmin kirjoittanut tätä ihanaisen maissi-perunakeiton ohjetta tänne! Törmäsin tähän ohjeeseen Suomessa ja sen jälkeen sitä onkin tullut tehtyä jo parisen kertaa.  Tarvittavat ainekset: 1 isohko sipuli 8 perunaa 25g voita n.5dl vettä 2-3dl ruokakermaa 2-3dl maitoa 1 vihreä paprika 1 prk (n.300g) makeaa säilykemaissia 0,5tl paprikajauhetta 2,5tl timjamia 1 kasvisliemikuutio 1-1,5tl suolaa Mustapippuria myllystä Öljyä paistamiseen Keiton teko aloitetaan kuullottamalla sipuli öljyssä pannulla. Kuoritaan perunat ja pilkotaan ne suht. isoiksi paloiksi.  Teräskattilaan sulatetaan voi, ehkä vähän öljyä voin sekaan. Paistetaan perunanpaloja rasvassa niin että tärkkelys irtoaa ja ruskistuu kattilan pohjaan. Ruskistamiseen jälkeen lisätään vettä niin että perunat nippa nappa peittyvät. Hämmennetään pohjia myöten Lisätään sipuli, mausteet ja kasvisliemikuutio. Keitetään n.15-20min. Lisätään maissi ja pieneksi pilkottu paprika sekä kerma ja maito. Kie...
Lue lisää