Korona-ajan ruokaa

Helppojen keittojen ykkönen on meidän perheessä ramen. Taannoisella japaninmatkalla useampana iltana tuli tehtyä ramenia. Ostimme paikallisesta marketista vartavasten ramenille tarkoitetun kanaliemipohjan, mutta kotona olen käyttänyt misotahnaa, dashi-lientä tai vaikkapa instant-miso-soup-pusseja. Ja tässä on ruoka joka vegaanisenakaan versiona ei aiheuta teinissä minkäänlaisia mutinoita. Ja variointimahdollisuuksia on vaikka millä mitalla. No, päivänä eräänä kuopus otti puheeksi, että milloinkas meillä on ramenia. Sattumoisin olin keittänyt enemmälti kananmunia, koska tarkoitus oli tehdä katkarapuleipiä. No suunnitelmathan saa menemään uusiksi vaikka sekunnin murto-osassa. Koska en ollut laittanut dashilientä tekeytymään, niin laitoin kattilaan muutaman palan merilevää, kaadoin päälle kiehuvaa vettä ja annoin seistä pari tuntia. Misotahnaa lisäsin 1 rkl ja kalakastiketta lusikallisen. Laitoin pari isohkoa porkkanaa, jotka kuorimaveitsellä siivutin pitkähköiksi lastuiksi, yhden p...

Olipas taas sellainen päivä, että piti tosissaan miettiä mitä ruoaksi, kun ensi kurkistuksella jääkaappiin ei hetimiten tullut mitään ideaa. Avatusta turkkilaisesta jogurtista kehkeytyi tsatsiki, kun sekaan raastoi puolikkaan tuorekurkun, pari valkosipulinkynttä murskattuna, pikkuisen minttua, sokeria ja hippusellinen suolaa. Kurkkuraastetta kannattaa vähän painaa lusikalla siivilässä, jotta enin vesi irtoaa. Laitetaan jääkaappiin maustumaan Raastirautaa ei vielä laiteta pois, ei suinkaan. Pistetään tarvittaessa teini-ikäinen töihin, eli kuorimaan perunat ja raastamaan ne sekä halloumi.  3 keskikokoista perunaa 200g halloumia 2 (isoa) kananmunaa 1 - 2 tl persiljaa (kuivattua, sillä ei ollut tuoretta...) n. 1dl vehnäjauhoja (laitoin noin 3-4 kukkurallista ruokalusikallista)  (Musta)pippuria myllystä  öljyä paistamiseen Sekoitetaan ainekset. Paistetaan keskilämmöllä muutama minuutti molemmilta puolilta. Itse paistoin ohukaispannulla, paksuhkoja kik...

Aikaa on vierähtänyt ihan huolella. Alkukesä on ollut ihanan lämmin ja innostanut kokeilemaan niin puistojoogaa kuin kahvakuulailua, puhumattakaan pyöräilystä. Käsityöprojektejakin on tullut aloitettua. Tein neuletakin jonka ajattelin itselleni, mutta tytär saikin sen sitten kesäiltoja lämmittämään. Nyt työn alla on torkkupeitto parvekkeelle. Tänä vuonna laitoin tomaatit kasvamaan huhtikuussa ja lisäksi ostin lähipuutarhalta yhden tomaatintaimen niille malliksi. Ensimmäiset tomaatit ovat jo kypsymässä! Tänä vuonna kesäkukkia tuli vähemmän ja parveketta on jaettu enemmän keittiö- ja oleskelupuoleen. Ostin pari hortensiaa ennen äitienpäivää. Sininen on upea kukkiva kokonaisuus. Niin on vaaleanpunainenkin, mutta jostain syystä sen kukat ovat muuttuneet vihreiksi. Epäilen vääränlaista multaa syyksi siihen, kun istutin sen isompaan ruukkuun. No, kaunis se on vihreänäkin. Lisäksi on perinteiset pelargoniat ja pari petuniaa. Muuten löytyykin tomaattia, valkosipulia, korianteria, basilik...